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番茄炒鸡蛋

用料
 
鸡蛋3个西红柿2个
调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙细香葱1小段白糖1茶匙植物油2汤匙
 
将鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,搅拌均匀
烧热锅, 放适量的油, 倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片, 盛出来备用
烧热锅, 放适量的油, 倒入打散的鸡蛋液,待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片, 盛出来备用
再加入少量的生抽,最后加入适量的白糖和盐, 翻炒均匀,盛入碗中即可
 

烹饪技巧
 

、鸡蛋加入盐调味后搅打均匀, 炒鸡蛋时油要放多一些, 鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用;
、炒番茄时只需用少许油,番茄必须用油炒才能有利于人体吸收, 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋;
、调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐,这些帮助番茄提色增鲜。


 

 

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