桑塞尔玫瑰红葡萄酒:将成为今年夏季的一颗闪耀明星吗?

大家对桑塞尔白葡萄酒想必都非常地熟悉!但是您还知道桑塞尔玫瑰红葡萄酒吗?来自于黑比诺的桑塞尔玫瑰红葡萄酒亦同样功成名就。这些甘美又轻盈的葡萄酒中拥有着浓郁的汁质和馥郁的芳香。马上就加入到 “桑塞尔玫瑰红的姿态”行动中吧!

 

桑塞尔玫瑰红葡萄酒:风格特征

现今的桑塞尔葡萄酒只有三种颜色,其中的桑塞尔玫瑰红葡萄酒属当地最稀有的葡萄酒类之一(约有8%的产量)。当然还有来自于黑比诺的桑塞尔红葡萄酒。桑塞尔玫瑰红葡萄酒的色泽极为浅淡,呈现着犹如洋葱皮颜色的酒衣,酒中散发着柑橘和核果(杏子、李子、桃, ... 等)的芳香。口感紧凑,具有浓郁的水果之气息。

 

桑塞尔玫瑰红葡萄酒:酿制工艺

桑塞尔玫瑰红葡萄酒是将黑皮葡萄在有限的时间内浸泡而成的。这种葡萄酒的酿制工艺极其严格,因为在欧洲国家是绝对不允许将红葡萄酒内参入白葡萄酒的这类做法的。所采用的是如下两种不同的方法:

第一种是放血法,即是通过在酿制红葡萄酒的过程中提取所溢出的其中一部分果汁的酿制方法。用这种方法酿制出的玫瑰红葡萄酒拥有色泽华贵的酒衣,其酒质则要取决于红葡萄酒所欲追求达到的浓郁程度而定。

第二种是直接压榨法,近似于白葡萄酒的酿造程序,之后再进行稳定和澄清工序。用这种方法酿制出的玫瑰红葡萄酒的色泽通常都比较明亮,有的甚至过于浅淡,但这就正是目前的趋势。对温度的控制也十分重要,这将为葡萄酒带来醇正的口感和深邃感极致的芳香。

桑塞尔玫瑰红葡萄酒:菜肴和葡萄酒的搭配

桑塞尔玫瑰红葡萄酒非常适合在欢庆的场合中享用。它为我们带来的是一种甘甜的口味,有谁不爱享受甜点带来的乐趣呢?这种葡萄酒非常适合与地方猪肉制品、香肠、烤鱼、异国风味类的菜肴,... 等共享。当然,若是与美味的沙维尼奥勒山羊奶酪这样的地区特色菜肴共享更是美味无穷。

 

桑塞尔玫瑰红葡萄酒:品尝

我们今天要向您推荐这款由米歇尔·瓦登庄园出产的风格极其醇正的2013年玫瑰红葡萄酒,该庄园生产着高品质的三种颜色的葡萄酒:

评分为87/100米歇尔·瓦登庄园出产的2013年玫瑰红葡萄酒

酒衣呈色泽靓丽的淡橙色。酒香中散发着轻微的小红色类水果之香气。此款玫瑰红葡萄酒之口感极为轻盈,小红果的气息中嵌着惬意的酸味。余味矫健亦持久。适合与带有糖醋口味的菜肴共享。

 

您喜欢喝玫瑰红葡萄酒吗?您还不曾了解桑塞尔玫瑰红葡萄酒吗?请将您就此主题的评论和意见告诉于我们吧。

 

 

Photo : ©-BestPhotoStudio_Fotolia_3

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